Nos produits

Viande d’agneau

Période de vente : avril à août
Unité de vente : agneau vendu entier (15 à 20kg) ou en demi (7 à 10kg)
Méthode de découpe : aux choix parmi la découpe classique et la découpe grillade.

Pour les tarifs : nous consulter

Merguez

Période de vente : avril à août
Unité de vente : au kilo, représentant 10 à 12 pièces
6 unités sous vide : 500gr
Composition : agneau ou brebis/boyau de mouton

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Viande de brebis

Selon disponibilité
Unité de vente : brebis  vendue entière (20 à 35kg) ou en demie (10 à 12 kg)
Méthode de découpe : aux choix parmi la découpe classique et la découpe grillade.

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Plats cuisinés

– Blanquette d’agneau
– Boulettes d’agneau COUSCOUS
– Boulettes d’agneau ORIENTALE
– Curry d’agneau
– Boulettes de brebis façon KOFTE
– Haricots aux saucisses
– Ragout de brebis aux olives
– Rillettes d’agneau
– Terrine d’agneau à l’Armagnac
– Terrine d’agneau au poivre
– Terrine de brebis aux figues
– Sauté d’agneau aux olives et au curry

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Agneau des clédelles, les produits

LA DECOUPE

A partir de cette année, nos colis et nos merguez seront réalisés dans un atelier de découpe local aux normes européennes. La présentation des colis va changer et la viande sera mise en paquets sous-vide.

Deux types de colis :
CLASSIQUE : navarin, épaule, côtes, gigot.
GRILLADES : tranches de collier, poitrine roulée aux herbes, épaule tranchée, côtes, gigot tranché, souris.

Une demande spéciale ? N’hésitez-pas à nous consulter.

La gamme de viande de la ferme.

CONDITION DE LIVRAISON

Circuits habituels de livraison : Millau, St Affrique, Albi, Béziers, Toulouse, Montpellier, Bordeaux, Belfort, Lyon, Paris, Marseille et Limoges.

carte 400x400

CONDITIONS DE RÉSERVATION

– Réservation 10 jours avant la livraison
– Réservation uniquement par téléphone au 05 65 62 56 99

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